Safed Til Ke Fayde: मकर संक्रांति (Makar Sankranti 2024) का फेस्टिवल अभी बीता ही है। इस अवसर पर हम तिल का सेवन खूब करते हैं। चुकि तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए हम इसका प्रयोग ज्यादातर सर्दियों में ही करते हैं। कड़ाके की सर्दी में भी तिल के दो लड्डू शरीर को गर्म कर देते हैं। वैसे तो आमतौर पर हम लोग काले तिल (Black Sesame seeds) का ज्यादा प्रयोग करते हैं। लेकिन सफ़ेद तिल भी कम फायदेमंद (Safed Til Ke Fayde) नहीं होता है।
तिल के पौधे (Sesamum indicum) से प्राप्त सफेद तिल के बीज (Safed Til Ke Fayde), न केवल एक बहुमुखी पाक सामग्री हैं, बल्कि अपने समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल के कारण कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। यहां सफेद तिल के पांच मुख्य लाभ (Safed Til Ke Fayde) दिए गए हैं:
पोषक तत्वों से भरपूर (Nutrient-Rich)
तिल के बीज पोषक तत्वों का एक पावरहाउस हैं, जिनमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिज शामिल हैं। इनमें विटामिन बी और विटामिन ई जैसे विटामिन भी होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान करते हैं।
हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतर (Good For Heart Health)
तिल के बीज में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की उच्च सामग्री, विशेष रूप से तिल के तेल के रूप में, हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। ये स्वस्थ वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर (Rich in Antioxidants)
तिल के बीज में सेसमिन और सेसमोल सहित एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर स्वास्थ्य में योगदान करते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
हड्डी का स्वास्थ्य (Bone Health)
तिल के बीज कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है। आहार में तिल को शामिल करना उन व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है जिन्हें डेयरी स्रोतों से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करने में कठिनाई हो सकती है।
ब्लड शुगर कण्ट्रोल (Manages Blood Sugar)
तिल के बीज में फाइबर सामग्री बेहतर ब्लड शुगर नियंत्रण में योगदान कर सकती है। संतुलित आहार में तिल जैसे फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने से ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, जो मधुमेह वाले या इसके जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए महत्वपूर्ण है।
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