Egg Side Effects: संडे हो या मंडे, रोज खाएं अंडे। ये बात तो आपने सुनी ही होगी। लेकिन क्या आपको पता है कि ज्यादा अंडे खाने के भी अपने नुकसान हैं? अत्यधिक अंडों का सेवन, खासकर जब इसमें प्रतिदिन कई अंडे खाने की बात हो, संभावित दुष्प्रभाव हो सकते हैं। अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, विशेषकर जर्दी में, और बहुत अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ व्यक्तियों में रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
अंडे पौष्टिक होते हैं, जिनमें प्रोटीन और आवश्यक विटामिन होते हैं, अधिक सेवन से कुछ लोगों में टाइप 2 डायबिटीज का खतरा भी बढ़ सकता है। इसके अतिरिक्त, अक्सर अस्वास्थ्यकर मक्खन या तेल में पकाए गए अंडे खाने से ये जोखिम और भी बढ़ सकते हैं। नकारात्मक प्रभावों के बिना अंडे के स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने के लिए संयम और संतुलन महत्वपूर्ण है। जबकि अंडे पौष्टिक होते हैं और विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, इनका अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं:
उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर
अंडे, विशेष रूप से जर्दी, कोलेस्ट्रॉल में उच्च होते हैं। प्रतिदिन कई अंडे खाने से कुछ व्यक्तियों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जिससे संभावित रूप से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। हालांकि, यह प्रभाव अलग-अलग मेटाबॉलिज़्म प्रतिक्रियाओं के आधार पर भिन्न होता है।
हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है
जिन लोगों को पहले से ही हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा है, उनके लिए अंडे का अत्यधिक सेवन, खासकर जब सैचुरेटेड फैट के अन्य स्रोतों के साथ मिलाया जाता है, हृदय रोग के विकास में योगदान कर सकता है।
खाद्य जनित बीमारी की संभावना
अंडे कभी-कभी साल्मोनेला से दूषित हो सकते हैं, एक जीवाणु जो फ़ूड इन्फेक्शन का कारण बन सकता है। कच्चे या अधपके अंडे खाने से साल्मोनेला संक्रमण होने का खतरा बढ़ जाता है, जिससे पेट में ऐंठन, दस्त और बुखार जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।
एलर्जी
अंडे एक आम एलर्जी है, खासकर बच्चों में। अंडे से एलर्जी के लक्षण हल्के (पित्ती, नाक बंद होना) से लेकर गंभीर (एनाफिलेक्सिस) तक हो सकते हैं, जिससे एलर्जी होने पर अंडे के सेवन की निगरानी करना आवश्यक हो जाता है।
टाइप 2 डायबिटीज विकसित होने का जोखिम
कुछ अध्ययन उच्च अंडे की खपत और टाइप 2 डायबिटीज विकसित होने के बढ़ते जोखिम के बीच एक संबंध का सुझाव देते हैं, खासकर उन लोगों में जो पहले से ही जोखिम में हैं। यह संबंध अंडे में सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल के कारण हो सकता है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता को प्रभावित कर सकता है।
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