तला हुआ खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। इसलिए ज्यादातर लोग तला हुआ खाना खाने से बचते हैं। लेकिन फिर भी स्वाद के मामले में फ्राई खाने के बहुत शौकीन हैं। वहीं अगर आप कुछ चीजों को इस तरह फ्राई करें तो इसका स्वाद और बढ़ जाता है. ऐसे में हम आपको बताएंगे कुछ ऐसे टिप्स जिन्हें आप भी अपना सकते हैं। ऐसा करने से आपकी डिश स्वादिष्ट और हेल्दी बनेगी। चलो पता करते हैं।

कुछ भी तलने से पहले तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें। ऐसा करने से खाने में कच्चे तेल की गंध नहीं आएगी और आपके खाने का स्वाद भी अच्छा आएगा.

तलने से पहले चीज का एक छोटा टुकड़ा तेल में डालिये और चैक कर लीजिये कि तेल कितना गरम है.

अगर मसालों में नारियल का इस्तेमाल करना हो तो नारियल को ज्यादा देर तक न भूनें क्योंकि अगर नारियल को ज्यादा भून लिया जाए तो उसका स्वाद खत्म हो जाता है और नारियल का तेल मसाले में चला जाता है.

जब तेल से धुआं उठने लगे तो गैस धीमी कर दें और सब्जियों को तेल में ही रहने दें. यदि आप नहीं करते हैं, तो आप तेल के साथ समाप्त हो सकते हैं।

मांस तलने से पहले फ्राइंग पैन में थोड़ा नमक छिड़कें। यह मांस को तवे पर चिपकने से रोकेगा।

सरसों के तेल की महक कम करने के लिए इसे गर्म करते समय इसमें थोड़ा सा नमक मिला लें।

तेल के अच्छी तरह गर्म हो जाने पर इसमें कुछ भी फ्राई कर लें. इससे खाना भी अच्छे से फ्राई होगा।

सब कुछ एक साथ न रखें और इसे चरण दर चरण रखें। इसके साथ ही सब्जियां और मसाले अच्छे से तले जाते हैं.