Iron Deficiency: लखनऊ। आयरन शरीर के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हीमोग्लोबिन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लाल रक्त कोशिकाओं में प्रोटीन जो फेफड़ों से पूरे शरीर में ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाता है। आयरन (Iron Deficiency) स्वस्थ कोशिकाओं को बनाए रखने और इम्यून सिस्टम के लिए भी आवश्यक है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है। शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है।

कैसे होती है शरीर में आयरन की कमी

आयरन (Iron Deficiency) की कमी अपर्याप्त आहार सेवन, आहार से आयरन के खराब अवशोषण, रक्त की हानि (जैसे मासिक धर्म या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव से), या आयरन की बढ़ी हुई आवश्यकताओं (जैसे गर्भावस्था या विकास में तेजी) के परिणामस्वरूप हो सकती है। पर्याप्त आयरन (Iron Deficiency) के बिना, शरीर पर्याप्त हीमोग्लोबिन का उत्पादन नहीं कर पाता, जिससे एनीमिया हो जाता है। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लक्षणों में थकान, कमजोरी, पीली त्वचा, सांस लेने में तकलीफ, चक्कर आना और ठंडे हाथ-पैर शामिल हैं। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो आयरन की कमी मानसिक कार्य को ख़राब कर सकती है और इम्यून सिस्टम को कमजोर कर सकती है।

इन फ़ूड आइटम्स से बढ़ाएं बॉडी में आयरन

आयरन की कमी (Iron Deficiency)के मामले में, आयरन के स्तर को बढ़ाने में मदद करने के लिए आहार में आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। यहां पांच खाद्य पदार्थ हैं जो आयरन (Iron Deficiency) के उत्कृष्ट स्रोत हैं:

लाल मांस- बीफ़, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस हीम आयरन के समृद्ध स्रोत हैं, जो पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले गैर-हीम आयरन की तुलना में शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होता है।

पोल्ट्री- चिकन और टर्की भी हीम आयरन के अच्छे स्रोत हैं, जो इस आवश्यक पोषक तत्व की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं।

समुद्री भोजन- सीप, क्लैम और मसल्स जैसी शंख मछली हीम आयरन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अतिरिक्त, सैल्मन और ट्यूना जैसी मछलियों में महत्वपूर्ण मात्रा में आयरन होता है।

बीन्स और दालें- दाल, छोले, काली बीन्स और राजमा जैसी फलियां फाइबर और प्रोटीन के साथ-साथ नॉन-हीम आयरन से भरपूर होती हैं।

गहरी पत्तेदार सब्जियाँ- पालक, केल, कोलार्ड ग्रीन्स और स्विस चार्ड जैसी सब्जियाँ नॉन-हीम आयरन के साथ-साथ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करती हैं।

इन आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने से आयरन के स्तर को बढ़ाने और आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लक्षणों को रोकने या कम करने में मदद मिल सकती है। आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को विटामिन सी के स्रोतों, जैसे खट्टे फल या बेल मिर्च, के साथ मिलाने से पौधे-आधारित स्रोतों से आयरन का अवशोषण बढ़ सकता है।

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