Mushroom Ke Fayde: मशरूम अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए व्यापक रूप से जाने जाते हैं। कम कैलोरी और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, मशरूम खाने के (Mushroom Ke Fayde) कई फायदे हैं। एक अध्ययन में मशरूम के एक और प्रमुख लाभ का पता लगाया गया है।
अमेरिका में पेन स्टेट सेंटर फॉर प्लांट एंड मशरूम प्रोडक्ट्स फॉर हेल्थ के शोधकर्ताओं ने पाया है कि दिन में सिर्फ पांच छोटे मशरूम खाने से हृदय रोग, कैंसर और मनोभ्रंश सहित कई बीमारियों से निपटने में मदद मिल सकती है। स्टडी के अनुसार, मशरूम (Mushroom Ke Fayde) दो एंटीऑक्सीडेंट – एर्गोथायोनीन और ग्लूटाथियोन – का उच्चतम आहार स्रोत है। अध्ययन के निष्कर्ष फ़ूड केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित हुए हैं।
आहार में आसानी से 5 मशरूम कैसे शामिल करें?
5 मशरूम (Mushroom Ke Fayde) का वजन केवल कुछ मिलीग्राम ही हो सकता है। मशरूम को भारतीय आहार में शामिल करना सरल और स्वादिष्ट है। नाश्ते के लिए मसाला आमलेट या सब्जी उपमा में कटे हुए बटन मशरूम डालकर अपने दिन की शुरुआत करें।
दोपहर के भोजन के लिए, दाल या करी जैसे मशरूम (Mushroom Ke Fayde) मसाला या कोरमा में शीटकेक मशरूम शामिल करें, चावल या रोटी के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। क्रेमिनी मशरूम को मसालों के साथ भूनकर बेहतरीन स्वाद के लिए बिरयानी या पुलाव में मिलाया जा सकता है।
पोर्टोबेलो मशरूम रैप्स या तंदूरी-शैली के स्टार्टर के लिए भरने के रूप में बहुत अच्छा काम करते हैं। अंत में, ऑयस्टर मशरूम को भारतीय मसालों के साथ तला जा सकता है या सलाद में डाला जा सकता है, जिससे वे एक त्वरित और स्वस्थ साइड डिश बन जाते हैं।
क्या कहता है अध्ययन?
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने मशरूम (Mushroom Ke Fayde) की 13 विभिन्न प्रजातियों को देखा और पाया कि पोर्सिनी प्रजाति में दो यौगिकों की मात्रा सबसे अधिक थी। मशरूम कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। वे सेलेनियम और एर्गोथायोनीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। उनके सूजनरोधी गुण पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर लेकिन कैलोरी में कम, मशरूम बी-कॉम्प्लेक्स, डी जैसे विटामिन और पोटेशियम जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मस्तिष्क और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। उनकी उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है।
मशरूम (Mushroom Ke Fayde) में बीटा-ग्लूकन जैसे बायोएक्टिव यौगिक भी होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं और डायबिटीज के खतरे को कम करते हैं।