Navratri 2024 Bhog : देवी दुर्गा की पूजा को समर्पित नौ दिवसीय त्योहार, नवरात्रि, पूरे भारत में बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस अवधि के दौरान, भक्त देवी को प्रसन्न करने के लिए उपवास रखते हैं और विभिन्न प्रकार के भोग चढ़ाते हैं। नवरात्रि( Navratri 2024 Bhog )का प्रत्येक दिन देवी के एक अलग रूप से जुड़ा हुआ है, और उनका आशीर्वाद पाने के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन को भोग के रूप में चढ़ाया जाता है। इस वर्ष शारदीय नवरात्रि गुरुवार 3 अक्टूबर से शुरु होकर शनिवार 12 अक्टूबर को खत्म हो रही है। आइए जानते हैं नवरात्रि के दौरान माता रानी को चढ़ाए जाने वाले पांच लोकप्रिय भोग आइटम और उनकी रेसिपी

सामग्री

1 कप साबूदाना

1/2 कप मूंगफली (भुनी और कुटी हुई)

2 मध्यम आकार के उबले आलू (कटे हुए)

2 बड़े चम्मच घी

1 चम्मच जीरा

1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)

स्वादानुसार सेंधा नमक

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

बनाने की विधि

साबूदाना ( Navratri 2024 Bhog ) को 3-4 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें. छानकर अलग रख दें। एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा डालें और तड़कने दें. हरी मिर्च और कटे हुए आलू डालें और कुछ मिनट तक भूनें। भीगा हुआ साबूदाना, मूंगफली और नमक डालें। साबूदाना के पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं. हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

सिंघाड़े के आटे का हलवा

सामग्री

1 कप सिंघाड़े का आटा

1/2 कप चीनी

2 कप पानी

3 बड़े चम्मच घी

1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू)

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि

एक पैन में घी गर्म करें, उसमें सिंघाड़े का आटा ( Navratri 2024 Bhog ) डालें और सुनहरा भूरा होने और अखरोट जैसी सुगंध आने तक भून लें। दूसरे पैन में चीनी को पानी में घोलें और उबाल लें। भुने हुए आटे में धीरे-धीरे चीनी की चाशनी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और घी अलग न होने लगे। कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।

कुट्टू की पूरी

सामग्री

1 कप कुट्टू का आटा

2 मध्यम आकार के उबले आलू (मसले हुए)

स्वादानुसार सेंधा नमक

1 चम्मच जीरा

तलने के लिए घी या तेल

बनाने की विधि

एक कटोरे में कुट्टू का आटा, मसले हुए आलू, सेंधा नमक और जीरा मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें। आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर गोल पूरियां बेल लीजिए। एक गहरे फ्राइंग पैन ( Navratri 2024 Bhog )में घी या तेल गरम करें और पूरियों को फूलने और सुनहरा भूरा होने तक तलें। आलू की सब्जी या दही के साथ परोसें।

मखाना खीर

सामग्री

1 कप मखाना (फॉक्स नट्स/कमल के बीज)

1 लीटर दूध

1/2 कप चीनी

2 बड़े चम्मच घी

1/4 चम्मच इलायची पाउडर

सजावट के लिए कटे हुए मेवे

बनाने की विधि

एक पैन में घी गरम करें, उसमें मखाने डालें और कुरकुरा होने तक भून लें. इन्हें बेलन से हल्का सा कुचल लीजिए. एक भारी तले वाले पैन में दूध उबालें, इसमें कुचले हुए मखाने डालें और उनके नरम होने और दूध के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। चीनी और इलायची पाउडर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। कटे हुए मेवों से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।

आलू टमाटर की सब्जी

सामग्री

3-4 मध्यम आकार के आलू (उबले और टुकड़ों में कटे हुए)

3 मध्यम आकार के टमाटर (कटे हुए)

2 बड़े चम्मच घी

1 चम्मच जीरा

1-2 हरी मिर्च

स्वादानुसार सेंधा नमक

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

बनाने की विधि

एक पैन ( Navratri 2024 Bhog )में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें और तड़कने दें. हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाएं। – उबले आलू और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. स्वाद मिश्रित होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं। ताजी हरी धनिया से सजाकर कुट्टू की पूरी या सामक चावल के साथ गरमागरम परोसें।

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