लखनऊ (डिजिटल डेस्क) Pulses to Lower Cholesterol: कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) एक फैट युक्त पदार्थ है जो लिवर द्वारा निर्मित होता है और आहार के माध्यम से प्राप्त होता है। यह (Pulses to Lower Cholesterol) कोशिका झिल्ली के निर्माण, हार्मोन (जैसे एस्ट्रोजन और टेस्टोस्टेरोन) को संश्लेषित करने और पाचन में सहायता के लिए आवश्यक है।

कोलेस्ट्रॉल रक्तप्रवाह के माध्यम से दो प्रकार के लिपोप्रोटीन में प्रवाहित होता है: कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL)। एलडीएल, जिसे अक्सर “खराब” कोलेस्ट्रॉल (Bad Cholesterol) कहा जाता है, धमनी की दीवारों में जमा हो सकता है, जिससे प्लाक का निर्माण होता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। इसके विपरीत, एचडीएल, या “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल (Good Cholesterol), रक्तप्रवाह से एलडीएल को हटाने में मदद करता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए कोलेस्ट्रॉल (Pulses to Lower Cholesterol) के स्तर का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

दालों में कोलेस्ट्रॉल कम करने की होती है क्षमता

दालें, सेम, छोले और मटर घुलनशील फाइबर के समृद्ध स्रोत हैं, जो कोलेस्ट्रॉल (Pulses to Lower Cholesterol) के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है, जो कोलेस्ट्रॉल से बंधता है और रक्तप्रवाह में इसके अवशोषण को रोकता है। इसके अतिरिक्त, दालों में सैचुरेटेड फैट कम होती है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (Pulses to Lower Cholesterol) के स्तर को बढ़ा सकता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में दालों का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल (Pulses to Lower Cholesterol) प्रोफाइल में सुधार और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में योगदान दे सकता है। भोजन में विभिन्न प्रकार की दालों को शामिल करना हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक प्रभावी रणनीति है।

पांच दालें जो कम कर सकती हैं कोलेस्ट्रॉल

दालों को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। भोजन में विभिन्न प्रकार की दालें, जैसे सूप, सलाद, स्टू और करी शामिल करना, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका प्रदान कर सकता है। यहां पांच दालें हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने की क्षमता के लिए जानी जाती हैं:

लेंटिल्स- दाल घुलनशील फाइबर से भरपूर होती है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इनमें पॉलीफेनोल्स और फाइटोस्टेरॉल जैसे यौगिक भी होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

काली फलियाँ- काली फलियाँ घुलनशील फाइबर से भरपूर होती हैं, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर, जो पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और इसे शरीर से खत्म करने में मदद करता है। इनमें संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है, जो उन्हें हृदय स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

चने- चना में घुलनशील फाइबर उच्च मात्रा में होता है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इनमें सैपोनिन और फाइटोस्टेरॉल जैसे पौधे-आधारित यौगिक भी होते हैं, जिनका कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव होता है।

राजमा- राजमा घुलनशील फाइबर का एक और उत्कृष्ट स्रोत है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायता करता है। वे पोटेशियम और फोलेट जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

मटर- मटर घुलनशील फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए फायदेमंद बनाते हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट और अन्य हृदय-स्वस्थ पोषक तत्व भी होते हैं जो समग्र हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

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