लखनऊ (डिजिटल डेस्क) Ragi Benefits: रागी, जिसे फिंगर मिलेट (Finger Millet) के नाम से भी जाना जाता है, एक अत्यधिक पौष्टिक अनाज है जिसकी खेती एशिया और अफ्रीका में व्यापक रूप से की जाती है। अपने असाधारण पोषण संबंधी गुण के कारण यह कई क्षेत्रों में मुख्य भोजन है।

रागी (Ragi Benefits) आहार फाइबर, प्रोटीन और कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर है। यह ग्लूटेन-मुक्त भी है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है। रागी (Ragi Benefits) अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जिसमें हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना, पाचन में सहायता करना और निरंतर ऊर्जा प्रदान करना शामिल है। इसका उपयोग आमतौर पर दलिया, फ्लैटब्रेड, बेक किए गए सामान और अन्य पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

रागी में होता है भारी मात्रा में कैल्शियम

रागी, या बाजरा, वास्तव में अनाजों में कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है। औसतन 1 किलो रागी में लगभग 350-400 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। हालाँकि, रागी (Ragi Benefits) की विविधता और बढ़ती परिस्थितियों जैसे कारकों के आधार पर सटीक कैल्शियम सामग्री थोड़ी भिन्न हो सकती है। डेयरी उत्पादों की तुलना में इसकी अपेक्षाकृत कम कैल्शियम सामग्री के बावजूद, रागी (Ragi Benefits) का कैल्शियम अत्यधिक जैवउपलब्ध है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित और उपयोग किया जाता है। रागी को आहार में शामिल करने से कैल्शियम की आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद मिल सकती है, खासकर उन व्यक्तियों के लिए जो शाकाहारी या लैक्टोज-मुक्त आहार का पालन करते हैं और डेयरी उत्पादों तक उनकी पहुंच सीमित हो सकती है।

रागी सेवन के पांच मुख्य स्वास्थ्य लाभ

रागी, जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है, अपने समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल के कारण कई अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। रागी दलिया, रोटी, डोसा, या पके हुए माल जैसे व्यंजनों के माध्यम से रागी को आहार में शामिल करने से कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, जो इसे संतुलित और पौष्टिक आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है। रागी के पांच विशेष स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

कैल्शियम में उच्च- रागी कैल्शियम में असाधारण रूप से समृद्ध है, जो इसे हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। यह उन व्यक्तियों के लिए कैल्शियम का एक प्राकृतिक स्रोत प्रदान करता है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं या डेयरी उत्पादों से परहेज करते हैं।

आयरन से भरपूर- रागी आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो लाल रक्त कोशिका उत्पादन और आयरन की कमी वाले एनीमिया को रोकने के लिए आवश्यक है। रागी के नियमित सेवन से शरीर में आयरन के स्तर को बढ़ावा देने और समग्र ऊर्जा स्तर में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

ग्लूटेन-मुक्त- रागी प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाती है। यह ग्लूटेन युक्त अनाज का एक पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है और इसे ग्लूटेन-मुक्त आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

फाइबर में उच्च- रागी आहार फाइबर में समृद्ध है, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और कब्ज को रोककर पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है। फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है और तृप्ति को बढ़ावा देता है, जिससे रागी वजन प्रबंधन आहार में एक मूल्यवान अतिरिक्त बन जाता है।

एंटीऑक्सीडेंट गुण- रागी में फेनोलिक यौगिक और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। इन एंटीऑक्सिडेंट्स में सूजन-रोधी और कैंसर-रोधी गुण होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान करते हैं।

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