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हल्दी में करक्यूमिन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिक होता है। यह प्रदूषकों (Foods in Air Pollution) के कारण वायुमार्ग में होने वाली सूजन को कम करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।